죽순 삶는법과 여러가지 죽순 효능


죽순
대나무 뿌리에서 자라는 어린 순들을 말하는 죽순은 여러가지 음식에 활용이 되면서 많은 분들에게 인기가 많답니다. 오늘은 죽순 삶는법과 함께 죽순 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 죽순은 된장찌개에나 나물, 장아찌 등 많은 부분에서 활용할 수 있으며 생으로 먹게 되면 약한 독성이 있기 때문에 반드시 삶아서 먹으시는 것이 좋답니다.




죽순 삶는법

죽순
먼저 죽순을 삶는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 죽순을 잘 다듬는 것을 시작으로 잡는데요. 죽순을 경사지게 잘라준 후에 껍질에 세번 가량 칼집을 내주어서 물이 스며들 수 있도록 해주는 것이 포인트랍니다. 그 후에 쌀뜨물과 건고추를 넣은 후에 40~45분 가량 삶아 주시면 됩니다. 그 후에 냄비에서 꺼내어서 껍질을 까주면 된답니다.




효능


고혈압 예방

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위에서는 죽순 삶는법에 대해서 알아보았는데요. 죽순에는 많은 칼륨이 들어있기 때문에 우리가 많이 섭취하고 있는 나트륨에 대해서 조절을 해주는 효능이 있답니다. 그렇기 때문에 나트륨의 섭취가 많은 한국사람들에게 특히나 좋은 효능을 보여준답니다. 나트륨의 함량이 적으면 심장질환과 고혈압 등에 큰 도움이 된답니다.




스트레스 해소

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죽순 효능에는 스트레스를 해소시키는 효능이 정말 뛰어나는데요. 스트레스는 우리의 몸에있는 나트륨의 함량이 높아질수록 많이 받는 다는 연구결과가 있답니다. 칼륨이 많이 함유 된 죽순의 경우에는 우리 몸속의 나트륨의 함량을 줄여주는데에 효능이 뛰어난데요. 그렇기 떄문에 우리가 스트레스를 받지 않도록 도와준답니다.




장운동

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죽순 삶는법을 통해서 잘 삶아진 죽순의 경우에는 장운동에도 굉장히 좋은 역할을 해주는데요. 죽순에는 정말 많은 섬유질이 함유가 되어있답니다. 그렇기 때문에 장의 활동을 도와주는 것은 물론 변비와 같은 질환을 예방하고 치료하는데에도 정말 좋은 효능을 보여준답니다.




피로회복

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죽순은 많은양의 비타민이 함유되어있는 것은 물론이고 티로신이나 글루타민산과 같은 물질들이 다량 함유가 되어있답니다. 이러한 성분은 단백질과 함께 우리 몸의 피로를 회복시키는데에 있어서 많은 도움을 준답니다. 그렇기 때문에 많은 일로 인해서 피로가 누적된 분들에게 있어서 좋답니다.


Posted by 흥흥흥

2015/02/10 23:06 2015/02/10 23:06
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